Boëseghem
Alexandre et Aurore ont fait l'acquisition d'une ancienne porcherie en juillet 2013, sur la commune de Thiennes, qu'ils ont transformée en bâtiment pour l'élevage caprin et en fromagerie. Ils ont démarré leur activité en 2014. Terre de Liens Nord-Pas-de-Calais a crée la SCIC GAÏA pour pouvoir acquérir une parcelle supplémentaire, aidant ainsi la chèvrerie du Tannay.
Le projet
C’est un projet de couple, qui consiste à élever des chèvres (45 têtes) dans un bâtiment réaménagé qui était une ancienne porcherie et à transformer le lait en fromages lactiques et affinés pour vendre les fromages en circuits courts (magasin à la ferme et marchés).
Faute de foncier à l'époque, l’élevage de la chèvrerie du Tannay est conduit en système hors-sol dans l’objectif futur de se rapprocher au mieux de l’autonomie fourragère et de pratiquer du pâturage. L'idée est que Terre de Liens puisse accompagner cette démarche vers le Bio en faisant l'acquisition des 1,70 hectares qui seraient fauchés pour auto-produire une partie du fourrage.